Aktuelles

20. Mai - Lammfleisch

Grillgenuss

„Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl“ - Vortrag und Verkostung

Am Freitag, 22.4.22 um 19.30 im Gasthaus Haderer

Es gibt wieder Bio-Hendl vom Kohlparzer!

Abholtag: Freitag, 8. April 2022

25.März 2022 - Lieferantenvorstellung mit Verkostung

Loidholdhof, der Hof mit Mehrwert präsentiert sich!

DER FRÜHLING KOMMT - DAUNENJACKE EINSOMMERN

TROCKNERBÄLLE AUS SCHAFWOLLE

Bio Ochsenfleisch

Was ist das Besondere an unserem Ochsenfleisch?

CBD-Öle! Warum, Weshalb, Wieso...

Bis 25. Jänner kannst du erstmalig CBD-Öle von den DrittelBauern aus Ottensheim bestellen. Mehr...

Ab sofort erhältlich!

Neues aus der Fruchtjoghurt-Abteilung

Lieferpause zum Jahreswechsel

08.12.2021

Eierlieferung startet wieder

VERSCHOBEN: Lieferantenvorstellung Loidholdhof am 19.11.

16.11.2021

Lieferantenvorstellung 19.11.2021

Loidholdhof, der Hof mit Mehrwert präsentiert sich!

Ab 15. Oktober wieder Brot von der Stritzlmühle

11.10.2021

Lieferantenbesuch bei Biohof Berner und Loidholdhof

15.09.2021

Ein schöner Markttag in Bildern

15.09.2021

Neues vom Biohof!

Absofort für Sie erhältlich

Geburtstagsfest mit Markttag am 10.9.

04.09.2021

Kennt ihr schon unsere NEUEN?

Neue Bio-Eis-Sorten am Bio-Hof Stadler

LÄMMBURGER Deluxxxe

Rezeptidee

Danke zum Weltbauerntag!

01.06.2021

Bio Eis Stadler - ein Muss für jeden Genuss

Neuer Eier-Lieferant aus Karlsbach

29.03.2021

Auch im Lockdown für euch da!

17.11.2020

Erster Abholtag erfolgreich gemeistert

18.09.2020

Anmeldungen sind ab sofort möglich

Erster öffentlicher Abholtermin ist der 2. Oktober

Vereinsgründung Bio-Drehscheibe

13.08.2020

2. FoodCoop-Aktionsabend

12.02.2019

FoodCoop-Infoabend als Auftakt zur regionalen Direktversorgung

14.01.2019

Ab dem Frühjahr kann in der Bio-Drehscheibe eingekauft werden

30.10.2019

Frischfleisch 24 gefunden

Das gesamte Tier küchenfertig vorbereitet und NICHT zerlegt inkl. Innereien.
Eine Pute wiegt ca. 7-10 kg
Im Ganzen gebraten rechnet man pro Person mit ca 500 g Rohgewicht.
Das heißt für das große Weihnachtsessen, das Thanks Giving Dinner oder die Geburtstagsgrillerei benötigst du 16 Gäste für eine Pute mit 8 kg.
Für etwaige Bratenreste gibts eine Menge "Turkey left over" Rezepte.
Eine Pute mit 8 kg findet in einem handelsüblichen Backrohr gut Platz.
 

Bestellbar bis: Dienstag, 07.06.2022
Abholtag: Freitag, 10.06.2022 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Biohof Steinmayr
Einheit: 7-9 kg, ca. 8 kg

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Bio-Hof-Fleischerei Höglinger
Einheit: ca. 0,5 kg

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Bio-Hof-Fleischerei Höglinger
Einheit: 3-4 Stück, ca. 0,4 kg
2 Lammfleischpatties.
ca. 120 g Fleisch je Stück
Patties sind fix fertig gewürzt (Salz, Pfeffer, Knoblauch, frische Kräuter), müssen für die Zubereitung nur mehr gebraten werden!
Frischware.
Haltbarkeit: Sollten am nächsten Tag zubereitet oder tiefgekühlt werden!

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: 2er-Pack
Faschiertes: 100% mageres Junglammfleisch für köstliche Burger, Cevapcici, Wraps, Burritos, Laibchen...

Packungsinhalt: 450g

Wird am Tag der Lieferung faschiert und vakuumiert.
Verbrauch innerhalb 3 Tagen.

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Packung
Grundpaket: ca 3,5 kg Putenfleisch 20,90 €/kg
   - Schnitzelfleisch geschnitten 1,5 - 1,8 kg
   - fertiger Rollbraten von der Oberkeule gefüllt mit Bio-Schweinespeck 1 kg
   - Flügerl oder Unterkeule zum Braten 1kg

Bestellbar bis: Dienstag, 07.06.2022
Abholtag: Freitag, 10.06.2022 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Biohof Steinmayr
Einheit: Paket á 3,5 kg, ca. 3,5 kg
ein Paket beinhaltet:
- Brust (Schnitzelfleisch) im Ganzen  - 1,5-1,8 kg
- Ober- und Unterkeule
- Schulterblatt
- Flügerlteile
ein Paket wiegt ca. 3,5 kg und entspricht einer halben Pute
17,90 €/kg
 

Bestellbar bis: Dienstag, 07.06.2022
Abholtag: Freitag, 10.06.2022 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Biohof Steinmayr
Einheit: Paket á 3,5 kg - eine halbe Pute, ca. 3,5 kg
4 Lammkoteletts (mind. 0,8 kg)
2 Lammsteaks vom Schlögel (mind. 0,6 kg)
2 Käsekrainer vom Lamm (200g)
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Sollten Sie andere Mengen wünschen ist das natürlich auch gerne möglich. Dazu einfach Kontakt über email oder Telefon aufnehmen!

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Paket
Fleisch vom Junglammschlögel würfelig geschnitten.
Zur Zubereitung von Lammgulasch, Lammragout, Lammcurry, Lammspieße...

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Packung, ca. 0,8 kg
das gesamte Tier küchenfertig vorbereitet und zerlegt, beinhaltet:
   - Brust (Schnitzelfleisch) 
   - Ober- und Unterkeule
   - Schulterblatt
   - Flügerlteile
   - Haut
   - Karkasse (Gerippe)
   - Kragen
   - Innereien (Leber, Herz und Magen)

ein Paket wiegt ca. 5,0 kg und entspricht einer halben Pute

Bestellbar bis: Dienstag, 07.06.2022
Abholtag: Freitag, 10.06.2022 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Biohof Steinmayr
Einheit: Paket á 5 kg, ca. 5 kg
Die Koteletts werden aus dem Lammrücken geschnitten. Das Fleisch ist sehnenfrei, feinfasrig und zart und eignet sich ideal zum Braten, Kurzbraten und Schmoren.
Ein absolutes Highlight in der Grillsaison!
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Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: 2 Stück, ca. 0,4 kg
Zarte Leber vom Milchlamm.
Wer Leber mag, wird sie lieben!
Parniert oder geröstet ein Gedicht.

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Stück, ca. 0,8 kg
Mit Knochen gebraten oder gegrillt erhält man die beliebten „Lammripperl“, die unter Lammfleischliebhabern zu den absoluten Geheimtipps zählen.
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Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Stück, ca. 1 kg
vom Junglamm, ausgelöst

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Stück, ca. 0,5 kg
Das Fleisch dieses Universalstückes ist mager und kompakt. Ausgelöst kann die Schulter in die Einzelteile „Dicke Schulter“, „Schulterscherzel“ und „Mageres Meisel“ zerlegt werden. Aus der Schulter lassen sich ausgelöst, gerollt oder gefüllt saftige Braten zubereiten, sie eignet sich aber auch hervorragend für Ragouts, Gulasch, Eintopf, für Kebabs oder zum Faschieren.
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Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Stück, ca. 0,9 kg
Das Fleisch ist äußerst saftig und aromatisch. Mit dem Knochen im Rohr langsam gegart, erhält man die klassischen Lammstelzen. Das vom Knochen gelöste Stelzenfleisch wird oftmals auch „Vögerl“ genannt. Es ist ideal für herzhafte Ragouts oder klassisches Gulasch.
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Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4-5 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.
 

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: 2 Stück, ca. 0,8 kg
Rindergeschnetzeltes aus magerem Schnitzelfleisch, 300g/Pkg.
Haltbarkeit ca. 10 Tage

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: LOMO ALTO OG
Einheit: 1 Pkg
450g reines Rinderfaschiertes, vakuumverpackt, Haltbarkeit 3 Tage
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Bio-Rinderfaschiertes mit ca. 20% Fettgehalt, vakuumverpackt

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: LOMO ALTO OG
Einheit: 1 Pkg
Ganzes Bratenstück von Hals oder Schulter vom Bio Rose - Kalb
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Rose - Kalbfleisch stammt von (überwiegend männlichen) Kälbern, welche nicht zur Zucht benötigt werden. Es hat eine appetitliche rosa - Färbung durch den Eisengehalt des Wiesenfutters, welches die Kälber zusätzlich zur Vollmilch fressen können!
Aus eigener Hofschlachtung

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: LOMO ALTO OG
Einheit: 1 kg, ca. 1 kg
Feinstes mageres Bio Kalbs - Faschiertes
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Rose - Kalbfleisch stammt von Kälbern (überwiegend männliche), welche zur Zucht nicht gebraucht werden und hat eine appetitliche rosa-Färbung durch den Eisengehalt des Wiesenfutters, welches die Kälber zusätzlich zur Vollmilch fressen können!
Aus eigener Hofschlachtung

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: LOMO ALTO OG
Einheit: 1 Pkg 450g
Geschnetzeltes aus magerm Schnitzelfleisch vom Bio Rose - Kalb
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Rose - Kalbfleisch stammt von (überwiegend männlichen) Kälbern, welche nicht zur Zucht gebraucht werden und hat eine appetitliche rosa-Färbung durch den Eisengehalt des Wiesenfutters, welches die Kälber zusätzlich zur Vollmilch fressen können!
Aus eigener Hofschlachtung

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: LOMO ALTO OG
Einheit: 1 Pkg 300g
Teil des Schlögels (auch Keule genannt) vom Junglamm.
Bestens geeignet zum Braten und Schmoren, aber auch zum Grillen. Man kann dabei eigentlich nichts falsch machen.
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Das Fleisch vom Schlögel ist kurzfaserig hat einem aromatischen Eigengeschmack. Der Schlögel hat wenig Sehnen aber einen idealen Fettanteil für einen sehr saftigen Braten.
In Würfel geschnitten wird es oft verwendet für Lammspieße, Fodue, Lamm Gyros, Geschnetzeltes, Ragout und Gulasch.

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: Stück, ca. 0,8 kg
Egal ob parniert, natur oder gefüllt - ein Lammschnitzerl ist immer lecker!

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: 4er-Pack, ca. 0,6 kg
Die Scheiben aus dem Lammschlögel mit seinem mageren und feinfasrigen Fleisch schmecken herrlich kurz gebraten oder gegrillt.
 
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Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.
 

Abholtag: Freitag, 17.06.2022 (jede 4. Woche) - 4 Wochen und 2 Tage
Hersteller: Krienmühle
Einheit: 2 Stück, ca. 0,5 kg